Question

下列叙述不正确的是

1. A.
   可用碘水检验淀粉水解是否完全
2. B.
   油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同
3. C.
   蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
4. D.
   纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

Answer 1

B
淀粉完全水解后，加碘水不变蓝，A正确，B中产物也是不同的，后者生成的是各种高级脂肪酸钠，前者是高级脂肪酸，B不正确，纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，所以答案选B。