Question

6．下列说法不正确的是（　　）

• A． 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
• B． 在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH
• C． 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-已二烯和甲苯
• D． 用甘氨酸（H₂N-CH₂-COOH）和丙氨酸（    ）缩合最多可形成4种二肽

Answer 1

分析 A．麦芽糖及其水解产物葡萄糖均含-CHO；
B．酯化反应为羧酸脱羟基、醇脱H，酯化反应与水解反应互为可逆反应；
C．苯酚与溴水反应生成白色沉淀，烯烃与溴水发生加成反应，甲苯与溴水发生萃取；
D．氨基酸形成肽键原理为羧基提供-OH，氨基提供-H，两个氨基酸分子脱去一个水分子脱水结合形成二肽，既要考虑不同氨基酸分子间生成二肽，又要考虑同种氨基酸分子间形成二肽．

解答 解：A．麦芽糖及其水解产物葡萄糖均含-CHO，则均能发生银镜反应，故A正确；
B．酯化反应为羧酸脱羟基、醇脱H，酯化反应与水解反应互为可逆反应，则酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH，故B错误；
C．苯酚与溴水反应生成白色沉淀，烯烃与溴水发生加成反应，甲苯与溴水发生萃取，现象不同，可鉴别，故C正确；
D．当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱或丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，共4种，故D正确；
故选B．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意选项B为易错点，题目难度不大．