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盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：
现对牛奶中的蛋白质进行下列实验。取30.0 mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质，把氮完全转化成氨，用0.5 mol·L-1 H2SO4 50.0 mL吸收后，剩余的酸用1 mol·L-1 NaOH溶液中和，需38.0 mL。求：
(1)30.0 mL牛奶中共含有多少克氮?
(2)如果蛋白质中含氮16%(质量分数)，则牛奶中含蛋白质的质量分数是多少?(已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1)
(1)0.168 g
(2)3.4%
解析：(1)2NH3—H2SO4 NH3—N
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