题目内容
膳食纤维具有突出的保健功能，是人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构简式如图所示．下列有关芥子醇的说法正确的是（ ）
| A．芥子醇的分子式是C11H14O4，属于芳香烃 |
| B．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面 |
| C．芥子醇分子中含9种不同化学环境的H原子 |
| D．芥子醇能发生氧化、取代和加成反应 |
A、根据结构简式得分子式为：C11H14O4，但是分子中含有氧原子，不属于烃类，故A错误；
B、分子中含有苯环、乙烯等基础分子的共面结构，单键可以旋转，所有碳原子可能在同一平面，故B错误；
C、根据对称性原则，分子中氢原子的类型有7种，故C错误；
D、分子具有的官能团有双键、酚羟基、醇羟基，能发生氧化、取代和加成反应，故D正确．
故选D．
B、分子中含有苯环、乙烯等基础分子的共面结构，单键可以旋转，所有碳原子可能在同一平面，故B错误；
C、根据对称性原则，分子中氢原子的类型有7种，故C错误；
D、分子具有的官能团有双键、酚羟基、醇羟基，能发生氧化、取代和加成反应，故D正确．
故选D．
练习册系列答案
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膳食纤维具有突出的保键功能，是人体的“第七营养素”。木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构如图所示。下列有关芥子醇的说法正确的是：
| A．芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、水解 |
| B．芥子醇的分子式是C11H14O4，属于芳香烃 |
| C．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面 |
| D．芥子醇能与FeCl3溶液发生显色反应 |