题目内容
下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．
（1）富含蛋白质的是 ；
（2）富含糖类的是 ；
（3）富含油脂的是 ；
（4）富含维生素的是 ；
（5）属于着色剂的有 ；
（6）属于调味剂的有 ；
（7）属于防腐剂的有 ；
（8）属于疏松剂的有 ．
| 品名 | ××× |
| 配料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬汁、食盐、甜蜜素、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
| 保质期 | 240天 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
（2）富含糖类的是
（3）富含油脂的是
（4）富含维生素的是
（5）属于着色剂的有
（6）属于调味剂的有
（7）属于防腐剂的有
（8）属于疏松剂的有
考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,生活中的有机化合物
专题：有机化合物的获得与应用,化学应用
分析：人体基本营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素，鲜鸡蛋、奶粉中富含蛋白质；白砂糖为蔗糖，精面粉中富含淀粉；精炼植物油、奶油中富动物脂肪；水果中富含维生素；
食品添加剂包括：着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂、疏松剂等．柠檬黄、日落黄均为允许使用的化学合成着色剂，白砂糖、食盐、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精属于常用调味剂，山梨酸钾属于防腐剂，碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳，属于疏松剂．
食品添加剂包括：着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂、疏松剂等．柠檬黄、日落黄均为允许使用的化学合成着色剂，白砂糖、食盐、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精属于常用调味剂，山梨酸钾属于防腐剂，碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳，属于疏松剂．
解答：
解：人体基本营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素，结合题意，
鲜鸡蛋、奶粉中富含蛋白质；白砂糖为蔗糖，精面粉中富含淀粉，蔗糖和淀粉均属于糖类；精炼植物油、奶油中富含油脂；水果中富含维生素，柠檬汁中富含维生素；
食品添加剂包括：着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂、疏松剂等，结合题意可知，柠檬黄、日落黄为着色剂，白砂糖、食盐、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精属于调味剂，山梨酸钾属于防腐剂，碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳，属于疏松剂，
故答案为：（1）鲜鸡蛋（或奶粉）； （2）白砂糖（或精面粉）； （3）精炼植物油（或奶油）；（4）柠檬汁；（5）柠檬黄（或日落黄）；（6）白砂糖（或食盐、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精）；（7）山梨酸钾；（8）碳酸氢钠．
鲜鸡蛋、奶粉中富含蛋白质；白砂糖为蔗糖，精面粉中富含淀粉，蔗糖和淀粉均属于糖类；精炼植物油、奶油中富含油脂；水果中富含维生素，柠檬汁中富含维生素；
食品添加剂包括：着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂、疏松剂等，结合题意可知，柠檬黄、日落黄为着色剂，白砂糖、食盐、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精属于调味剂，山梨酸钾属于防腐剂，碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳，属于疏松剂，
故答案为：（1）鲜鸡蛋（或奶粉）； （2）白砂糖（或精面粉）； （3）精炼植物油（或奶油）；（4）柠檬汁；（5）柠檬黄（或日落黄）；（6）白砂糖（或食盐、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精）；（7）山梨酸钾；（8）碳酸氢钠．
点评：本题考查人体营养物质和常见食品添加剂，熟知各种食物的成分和常见食品添加剂的作用是解题的基础．
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