Question

2．淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已完全水解，可加入碘水，现象是不显蓝色．淀粉水解化学方程式为：（C₆H₁₀O₅）_n+n H₂O$\stackrel{催化剂}{→}$n C₆H₁₂O₆．

Answer 1

分析 碘单质遇淀粉变蓝色，淀粉水解生成葡萄糖．

解答 解：加入碘水不显蓝色说明淀粉已完全水解，淀粉水解的最终产物是葡萄糖，化学方程式为：（C₆H₁₀O₅）_n+n H₂O$\stackrel{催化剂}{→}$n C₆H₁₂O₆，
故答案为：碘水；不显蓝色；（C₆H₁₀O₅）_n+n H₂O$\stackrel{催化剂}{→}$n C₆H₁₂O₆．

点评 本题考查淀粉的检验、淀粉水解原理，难度不大，注意碘单质遇淀粉变蓝色，不是碘离子．