题目内容
食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化．吸收和利用的各种营养物质称为营养素。回答下列问题：
（1）人体需要的营养素主要有糖类、蛋白质、维生素、水、__________和__________。
（2）下列病患是由于缺乏维生素引起的是__________
A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病
（3）往KMnO4溶液中滴入维生素C溶液，KMnO4溶液褪色说明维生素C具有__________性
（4）有关维生素C说法不正确的是__________
A．蔬菜应先洗后切 B．蔬菜应慢火慢煮 C．维生素C可使溴水褪色 D．维生素C可用食品添加剂
（1）人体需要的营养素主要有糖类、蛋白质、维生素、水、__________和__________。
（2）下列病患是由于缺乏维生素引起的是__________
A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病
（3）往KMnO4溶液中滴入维生素C溶液，KMnO4溶液褪色说明维生素C具有__________性
（4）有关维生素C说法不正确的是__________
A．蔬菜应先洗后切 B．蔬菜应慢火慢煮 C．维生素C可使溴水褪色 D．维生素C可用食品添加剂
（1）油脂；无机盐
（2）ABC
（3）还原
（4）BD
（2）ABC
（3）还原
（4）BD
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(8分)俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。
| 主食 | 副食 | 饮料 |
| 米饭 | 烧豆腐、红烧鱼、三层肉 | 牛奶 |
(8分)俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。
|
主食 |
副食 |
饮料 |
|
米饭 |
烧豆腐、红烧鱼、三层肉 |
牛奶 |
上表是小明制定的食谱，在食谱中含有的营养素主要有 ， ， 。小明制订的食谱中还缺乏的一种营养素是 。