题目内容
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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 | |
A． |
反应液使红色石蕊试纸变蓝色 |
B． |
反应液使蓝色石蕊试纸变红色 |
C． |
反应后静置，反应液分为两层 |
D． |
反应后静置，反应液不分层 |
答案：D
解析：
解析：
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由于油脂难溶于水，高级脂肪酸钠和甘油皆是溶于水的物质，若反应基本完成，静置后溶液不会出现分层现象；虽然高级脂肪酸钠水解呈碱性，使红色石蕊试纸变蓝色，但由于皂化反应是在碱性条件下进行的，用红色石蕊试纸无法确定油脂皂化反应是否已基本完成． |
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