Question

5．近两年流行喝果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品．苹果酸（a-羟基丁二酸）是这种饮料中的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为：下列说法不正确的是（　　）

• A． 苹果酸在一定条件下能与乙醇发生反应
• B． 苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
• C． 苹果酸在一定条件下能与乙酸发生反应
• D． 1mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应最多消耗3mol Na₂CO₃

Answer 1

分析 由结构可知，分子中含-COOH、-OH，结合羧酸、醇的性质来解答．

解答 解：A．含-COOH，与乙醇发生酯化反应，故A正确；
B．含-OH，且与-OH相连C上有H，在一定条件下能发生催化氧化反应，故B正确；
C．含-OH，在一定条件下能与乙酸发生酯化反应，故C正确；
D．只有-COOH与碳酸钠反应，1mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应最多消耗1mol Na₂CO₃，故D错误；
故选D．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意羧酸、醇的性质及应用，题目难度不大．