题目内容
下列关于油脂的叙述中, 不正确的是 ( )
A. 油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物
B. 油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
C. 油脂是酯的一种
D. 油脂都不有使溴水褪色
D
解析:
纯净物有固定熔点和沸点,油脂没有固定的熔点和沸点所以油脂是混合物, A正确. 油脂的结构中含有高级脂肪酸和丙三醇结构单元, B正确. 油脂是酸和醇作用生成的物质且结构中含官能团, 属于酯类, C正确. 油脂结构中的有些烃基是不饱和的, 具有双键的性质, 可使溴水褪色. 因此本题的正确答案是D.
练习册系列答案
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下列关于油脂的叙述中不正确的是（ ）
| A、油脂能水解为高级脂肪酸和甘油 | B、油脂没有固定的熔沸点 | C、油脂不属于高分子化合物 | D、油脂都不能使溴水褪色 |