Question

【题目】下列关于糖类的说法正确的是（ ）

A.糖类都有甜味，其通式为CnH2mOm

B.纤维素水解的最终产物是互为同分异构体的葡萄糖和果糖

C.只用银镜反应能判断淀粉水解是否完全

D.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．糖类不一定有甜味，如纤维素等，组成通式不一定都是CnH2mOm形式，如脱氧核糖(C6H10O4)，故A错误；

B．纤维素水解的最终产物只有葡萄糖，故B错误；

C．淀粉水解生成葡萄糖，能发生银镜反应说明含有葡萄糖，说明淀粉水解了，不能说明淀粉完全水解，可以利用碘水检验，若不变蓝色，说明水解完全，故C错误；

D．淀粉、纤维素是多糖，且为天然高分子化合物，故D正确；

故答案为D。