Question

下列有关实验的叙述正确的是（　　）

• A、作石油蒸馏实验时，冷凝水应从上口通入，下口流出
• B、乙醇和乙酸酯化反应后的产物可用饱和的氢氧化钠溶液吸收
• C、向淀粉完全水解后的溶液中加入适量NaOH溶液，再加银氨溶液加热，有银生成
• D、向蛋白质溶液中加入硫酸铜的浓溶液，变浑浊；再加入一定量的水，又变澄清

Answer 1

分析：A．蒸馏时冷凝水流向为下口进上口出；
B．乙酸乙酯在碱性条件下水解；
C．淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应；
D．蛋白质遇重金属盐会变性．

解答：解：A．从下口进，从上口出，是为了把冷凝管中的空气完全排出，使冷凝水能够充满整个冷凝管，这样才能达到最佳的冷凝效果．如果上进下出的话，水流根本不会贮存并充满冷凝管，起不到冷凝效果，也容易损坏仪器，使局部忽冷忽热而使冷凝管破裂．故A错误；
B．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中会加快水解，应用饱和碳酸钠溶液吸收，既可降低乙酸乙酯的溶解度，又除去了乙酸和乙醇，故B错误；
C．淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应，故C正确；
D．蛋白质遇重金属盐会变性，硫酸铜属于重金属盐，会使蛋白质变性，再加水不会变澄清，故D错误；
故选C．

点评：本题考查了实验基本操作和常见有机物性质，较基础，注意盐析和变性的区别，盐析是可逆的，而变性不可逆．