Question

某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况：

方案甲：

淀粉液水解液中和液溶液变蓝．

结论：淀粉完全没有水解．

方案乙：

淀粉液水解液无银镜现象．

结论：淀粉完全没有水解．

方案丙：

淀粉液水解液中和液有银镜现象．

结论：淀粉已经水解．

(1)根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由．

①方案甲：________；②方案乙________；③方案丙：________．

(2)请你设计出淀粉只部分水解时的实验方案．

Answer 1

答案：
解析：

(1)①结论不正确．因为淀粉可能部分水解，未水解的淀粉会与碘水反应而使溶液变蓝．②结论不正确．因为淀粉可能部分水解或完全水解，但是在酸性条件下，生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应．③结论正确．说明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在碱性条件下发生了银镜反应． 　　(2)表明淀粉已部分水解的实验方案为：

提示：

本题考查淀粉水解是否完全以及淀粉遇到碘单质的显色反应，同时考查葡萄糖的还原性．