Question

3．下列说法正确的是（　　）

• A． 纤维素、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件，都能水解
• B． 淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为（C₆H₁₀O₅）_n
• C． 羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质
• D． 淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物

Answer 1

分析 A．纤维素水解得到葡萄糖，乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；
B．淀粉和纤维素的化学式中n不同判断；
C．羊毛、蚕丝、棉花和麻的主要成分分别为蛋白质、蛋白质、纤维素、纤维素；
D．油脂不属于天然高分子化合物．

解答 解：A．纤维素、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件，都能水解分别得到葡萄糖，乙酸和乙醇，甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，氨基酸，故A正确；
B．淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为（C₆H₁₀O₅）_n，化学式中n不确定，二者属于混合物，不符合同分异构体的要求，故B错误；
C．羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质，棉花和麻的主要成分是纤维素，故C错误；
D．淀粉、纤维素、蛋白质属于天然高分子化合物，油脂不属于天然高分子化合物，故D错误；
故选A．

点评 本题考查有机物的结构和性质，题目难度不大，注意判断有机物的官能团的种类和性质，官能团是决定有机物性质的主要因素．