题目内容
对于糖类的说法中，正确的是（ ）
| A、蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍 |
| B、麦芽糖和蔗糖水解的产物完全相同 |
| C、淀粉和纤维素是同分异构体 |
| D、麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 |
考点：蔗糖、麦芽糖简介,淀粉的性质和用途,纤维素的性质和用途
专题：糖类与蛋白质专题
分析：A．蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖的脱水缩合物，葡萄糖和果糖是同分异构体；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
C．同分异构体指分子式相同结构不同的化合物；
D．麦芽糖是还原性糖．
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
C．同分异构体指分子式相同结构不同的化合物；
D．麦芽糖是还原性糖．
解答：
解：A．蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖的脱水缩合物，葡萄糖和果糖是同分异构体，所以，蔗糖的式量不是葡萄糖的二倍，是二倍减去18，故A错误；
B．蔗糖水解能生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，故B错误；
C．淀粉和纤维素的分子式为（C6H10O5）n，但n不同，即分子式不同，所以不是同分异构体，故C错误；
D．麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，故D正确．
故选D．
B．蔗糖水解能生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，故B错误；
C．淀粉和纤维素的分子式为（C6H10O5）n，但n不同，即分子式不同，所以不是同分异构体，故C错误；
D．麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，故D正确．
故选D．
点评：本题考查糖类的性质，难度不大，注意蔗糖和麦芽糖分子式相同结构式不同，互为同分异构体．
练习册系列答案
华东师大版一课一练系列答案
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