题目内容
市场上很多食品标签上注明有“苯甲酸钠”字样，该物质属于（ ）
| A．食品所含营养成分之一 | B．食品鲜味剂 |
| C．食品防腐剂 | D．人工合成甜味剂 |
苯甲酸钠又名安息香酸钠，亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；苯甲酸钠进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，从而起到食品防腐的目的，是常用的食品防腐剂，所以C正确；
故选C．
故选C．
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