题目内容
下列过程中,肯定不可逆的是
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A.蛋白质的盐析
B.蛋白质的变性
C.油脂的酸性水解
D.醋酸的电离
答案:B
解析:
解析:
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蛋白质的盐析、油脂的酸性水解、弱酸的电离都是可逆程,只有蛋白质的变性是不可逆过程. |
练习册系列答案
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下列过程中,肯定不可逆的是
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蛋白质的盐析、油脂的酸性水解、弱酸的电离都是可逆程,只有蛋白质的变性是不可逆过程. |