题目内容

纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄，从化学成分看，它是一种(　　)

A.二糖                               B.多糖

C.氨基酸                            D.脂肪

B

解析：纤维素是一种多糖。

练习册系列答案
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（1）食品和药品关系人的生存和健康．
①医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康
有着密切关系，它们就是维生素．下列维生素中，可用于防治坏血病的是
C
C
．（填字母）
A．维生素A           B．维生素D           C．维生素C
②纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠
道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种
A
A
（填字母）．
A．多糖               B．蛋白质             C．脂肪
③下列食物中富含蛋白质的是
B
B
（填字母）；
A．苹果               B．牛奶              C．米饭
④某同学感冒发烧，他可服用下列哪种药品进行治疗
B
B
（填字母）．
A．青霉素　  　       B．阿司匹林   　      C．抗酸药
（2）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
①生产硅酸盐水泥和陶瓷都需用到的共同的主要原料是
黏土
黏土
．
②生活中有大量的铝制品．家用铝锅不能经常用热碱水洗涤去污，原因是（用离子方程式表示）
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
．
③钢铁是人类生产和生活中非常重要的材料，但每年因锈蚀而损失的数量十分惊人，造成钢铁锈蚀的主要原因是发生
电化学
电化学
腐蚀，最终生成的铁锈的化学式为
Fe2O3?xH2O
Fe2O3?xH2O
．
④上海世博会中国馆用到一种涂料---氟碳涂层聚酯（FEP），其为线性分子，它的单体
为CF3-CF=CF2，这种涂料具有
热塑性
热塑性
（选填“热塑性”或“热固性”）．
（3）洁净安全的生存环境更是健康的保障．
①为确保上海世博会期间城市空气质量优良率达到95%以上，世博会期间的空气质量状况监测中，不需要监测的指标是
d
d
．
a．可吸入颗粒物（PM10）        b．NO2浓度         c．SO2浓度      d．CO2浓度
②可利用漂白粉对河水进行杀菌消毒，其能杀菌消毒的原因是漂白粉会与河水反应生成
HClO（用化学反应方程式表示）是
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO
．
③垃圾的无害化处理常用的方法包括卫生填埋和
封闭式
封闭式
焚烧．
④向煤中加入
石灰石
石灰石
作为脱硫剂，可以减少煤燃烧时产生的SO2．
《化学与生活》
（1）现有下列物质：脂肪、甘油、多糖、蛋白质、维生素A、维生素C、碘元素、铁元素．请选择正确答案填在相应的空格里．
①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是
维生素C
维生素C
．
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是
铁元素
铁元素
．
③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是
脂肪
脂肪
．
④纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种
多糖
多糖
．
（2）了解一些用药常识，有利于自我保健．现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝．
①其中属于解热镇痛的药物是
阿司匹林
阿司匹林
．
②青霉素的作用是
消炎
消炎
．
③碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是
MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
（用离子方程表示）．
④药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉水解的最终产物是
葡萄糖
葡萄糖
．
（3）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸．这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质、糖或脂类物质，以满足各种生命活动的需要；另一部分则发生氧化反应，释放能量．
①蛋白质分子中主要含有
C、H、O、N
C、H、O、N
四种元素．
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和
羧基或-COOH
羧基或-COOH
（写结构简式或名称）．
③蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重新溶解，仍然具有原来的活性．这个过程称为
盐析
盐析
．
④人体中共有二十多种氨基酸，其中有几种是人体自身不能合成的，必须由食物获得，称为
必需
必需
氨基酸．
本题为选做题，包括A、B两题．选学《化学与生活》模块的考生答A题，选学《有机化学基础》模块的考生答B题，每位考生只可选做1题．若两题都作答，则以A题计分．
A．《化学与生活》
（1）食品和药品关系人的生存和健康．
①市场上销售的食盐品种很多．下列食盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是
C
C
（填字母）．
A．加锌盐        B．加碘盐       C．加钙盐
②纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种
A
A
（填字母）．
A．多糖          B．蛋白质       C．脂肪
③某同学感冒发烧，他可服用下列哪种药品进行治疗
B
B
（填字母）．
A．麻黄碱　  　  B．阿司匹林   　C．抗酸药
（2）蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命．请回答下列问题：
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和
甘油
甘油
（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
②人体摄入的蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成
氨基酸
氨基酸
，被人体吸收后，重新结合成人体所需的蛋白质．人体内蛋白质也在不断分解，最后生成尿素排出体外．蛋白质在一定条件下能发生变性，从而失去生理活性．万一误服硫酸铜溶液，此时应立即作怎样的处理？
服用牛奶、蛋清或蛋白质等富含蛋白质的食品
服用牛奶、蛋清或蛋白质等富含蛋白质的食品
．
③维生素C是一种重要维生素，能防治坏血病．用淀粉溶液、碘水为试剂，验证维生素C具有还原性的实验操作和现象是
取少许淀粉溶液，加入数滴碘水呈蓝色，再加入维生素C，振荡后溶液蓝色褪去
取少许淀粉溶液，加入数滴碘水呈蓝色，再加入维生素C，振荡后溶液蓝色褪去
．
（3）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
①普通玻璃是生活中常用的硅酸盐材料，其主要成分是Na2SiO3、CaSiO3和
SiO2
SiO2
（填化学式）．生产普通玻璃时，石英和碳酸钠高温下反应的化学方程式为
Na2CO3+SiO2
 高温 
.
 
Na2SiO3+CO2↑
Na2CO3+SiO2
 高温 
.
 
Na2SiO3+CO2↑
．
②通常使用的钢铁是铁和
碳
碳
的合金；为增强铁器件的抗腐蚀能力，常用一种“烤蓝”的方法处理铁器表面使铁器表面氧化生成一层致密的薄膜，其成分为
Fe3O4
Fe3O4
（填化学式）；当镀锌自行车钢圈镀层被损坏后，这时铁被腐蚀速度比锌
慢
慢
（填“快”或“慢”）．
③天然橡胶（生胶）是线型高分子，因高分子链上有双键易老化，工业上常将它与含硫物质作用转变成为体型的网状分子的
硫化
硫化
橡胶．
B．《有机化学》
（1）有机物含有的官能团不同，性质也有差异．
①1mol下列有机物可与2mol溴单质发生加成反应的是
B
B
（填字母）．
A．乙烯         B．乙炔       C．乙烷
②下列有机物中，核磁共振氢谱只有一个吸收峰的是
A
A
（填字母）．
A．苯           B．苯酚       C．苯甲酸
③下列有机物中，能发生银镜反应的是
C
C
（填字母）．
A．乙酸乙酯      B．乙醇       C．葡萄糖
（2）分子式为C4H10O，属于醇的同分异构体有
4
4
种，其中一种不能氧化成醛或酮，它的结构简式是
；另一种没有支链且能被氧化成醛，写出它与乙酸发生酯化反应的方程式
．
（3）科学家常采用将药物连接在高分子载体上，制成缓释长效药物．已知某种解热镇痛类药物，其结构简式如图甲，把它连接到高分子聚合物B上，形成缓释长效药物C如图乙．
①分子聚合物B的结构简式为
．
②A与B反应生成C的有机反应类型是
酯化反应
酯化反应
．
③A可水解成
和
CH3COOH
CH3COOH
（写结构简式）．
（1）人体健康与食品、药物等关系密切．
①青霉素是最重要的抗生素，目前广泛使用的羟氨苄青霉素，又名
B
B
；
A．阿司匹林       B．阿莫西林       C．麻黄碱
②为了防止“过敏反应”的发生，在使用青霉素前需要
B
B
（填字母）；
A．静脉滴注NaHCO3溶液   B．进行皮肤敏感试验   C．服用镇静催眠药
③青霉素属于
R处方药
R处方药
（填“R处方药”或“OTC非处方药”）．
（2）材料是人类赖以生存的重要物质基础，而化学是材料科学发展的基础．材料种类很多，通常可分为金属材料、无机非金属材料（包括硅酸盐材料）、高分子材料及复合材料．
①生活中的玻璃、陶瓷、水泥属于上述材料中的
无机非金属材料
无机非金属材料
，其生产原料不需要使用石灰石的是
陶瓷
陶瓷
；
②我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．
用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
纤维编号 A B C
灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味
则羊毛、棉花的编号分别为
C
C
、
B
B
．
（3）糖类、油脂、蛋白质、维生素和水都是人类需要的基本物质．
①有些学生偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取
维生素
维生素
（选填“脂肪”、“维生素”或“蛋白质”）不足引起的；
②油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和
甘油
甘油
（写名称）．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和
羧基
羧基
（写名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身
不能
不能
（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．淀粉在淀粉酶作用下最终水解为
C6H12O6
C6H12O6
（写化学式），部分该产物在体内被氧化放出能量，供人体活动需要；
③纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．在化学分类中，纤维素属于
C
C
（填字母）．
A．蛋白质          B．脂肪       C．糖类
④水是人类生存的必需物质．在净水过程中，明矾的作用是
混凝剂
混凝剂
；氯气的作用是
杀菌消毒剂
杀菌消毒剂
．
食品和药品关系人的生存和健康．
①纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种
 
（填字母）．
A．多糖 B．蛋白质 C．脂肪
②某同学手术后刀口发炎，他可用下列哪种药品进行治疗
 
（填字母）．
A．麻黄碱　 　 B．阿司匹林 　C．抗酸药 D、青霉素．

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