Question

食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是

1. A.
   二氧化硫的含量
2. B.
   蛋白质的含量
3. C.
   亚硝酸盐的含量
4. D.
   三聚氰胺的含量

Answer 1

A
食品安全检测指标往往是蛋白质的含量的多少、防腐剂（亚硝酸盐）等添加剂含量是否超标、是否有为增加蛋白质含量而添加的三聚氰胺等危害物质，而A项二氧化硫的含量是空气污染指标的检测。