Question

下列物质水解的最终产物中含有葡萄糖的是（　　）

• A、蛋白质
• B、氨基酸
• C、油脂
• D、蔗糖

Answer 1

分析：A．蛋白质水解生成氨基酸；
B．氨基酸不能水解；
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖．

解答：解：A．蛋白质最终水解生成氨基酸，故A错误；
B．氨基酸不能水解，得不到葡萄糖，故B错误；
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故C错误；
D．蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，故D正确．
故选D．

点评：本题考查物质的水解，难度不大，注意基础知识的积累．