Question

下列说法正确的是（　　）

• A、在“火柴头中氯元素的检验”实验中，摘下几根未燃过的火柴头，将其浸于水中，稍后取少量溶液于试管中，滴加硝酸银溶液和稀硝酸后，即可判断氯元素的存在
• B、蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
• C、向NaAlO₂溶液中滴加NaHCO₃溶液，有沉淀和气体生成
• D、酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,电解质与非电解质,镁、铝的重要化合物

专题：离子反应专题,糖类与蛋白质专题

分析：A、原火柴头中的氯元素是以KClO₃的形式存在的，燃烧后氯元素以氯化物的形式存在，可以利用AgNO₃溶液和稀硝酸检验氯离子确定；
B、在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里和熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；
C、NaHCO₃溶液与NaAlO₂溶液混合，偏铝酸根离子结合氢离子生成氢氧化铝沉淀，促进碳酸氢根离子的电离；
D、细菌是一种蛋白质，酒精能使蛋白质变性．

解答： 解：A、燃烧后氯元素以氯化物的形式存在，可以利用AgNO₃溶液和稀硝酸检验氯离子，具体操作为：将燃烧后的火柴头用少量蒸馏水浸泡，片刻后取少量溶液于试管中，向溶液中滴加AgNO₃溶液和稀硝酸，有白色沉淀生成，说明氯元素是以氯离子形式存在，故A错误；
B、油脂水解的高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸是电解质，故B错误；
C、NaHCO₃溶液与NaAlO₂溶液混合，偏铝酸根离子结合氢离子生成氢氧化铝沉淀，促进碳酸氢根离子的电离；产生白色沉淀的离子方程式为AlO₂^-+HCO₃^-+H₂O=Al（OH）₃↓+CO₃^2-，无气体生成，故C错误；
D、酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒，故D正确．
故选D．

点评：本题考查生活中的物质的性质与用途，涉及离子检验、物质的分类、化学方程式的书写，注意基础知识的积累，难度不大．