Question

下列说法中，正确的是（　　）

• A、?淀粉、纤维素、油脂均为高分子化合物，在一定条件下均能发生水解反应
• B、?欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO₄溶液
• C、?除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液
• D、?石蜡油受热分解产生的气体，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

Answer 1

分析：A．油脂不是高分子化合物；
B．硫酸铜可使蛋白质变性；
C．乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，乙酸可与碳酸钠反应；
D．石蜡油裂化可生成烯烃．

解答：解：A．相对分子质量在10000以上，而油脂的相对分子质量较小，不是高分子化合物，故A错误；
B．硫酸铜为重金属盐，可使蛋白质变性，为不可逆过程，故B错误；
C．乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，乙酸可与碳酸钠反应，可用于除杂，故C正确；
D．石蜡油裂化可生成烯烃，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D错误．
故选C．

点评：本题考查有机物的结构和性质，侧重于学生的分析能力和实验能力的考查，注意把握有机物的性质的异同，把握官能团的性质以及相关概念，难道不大．