Question

回答下列有关过氧化氢酶实验的问题：
（1）为验证过氧化酶具有高效性，同学甲设计了如下实验：

试管编号		A	B
步骤	1	5mL过氧化氢溶液	5mL过氧化氢溶液
	2	5滴过氧化氢酶溶液	5滴 H2O
	3	有气泡产生	无气泡产生

①指出不合理之处并进行改正：

 

．
②B组试管中没有气泡产生，原因是：

 

．
（2）温度对酶活性有影响．但一般情况下，不能用过氧化氢酶为材料探究温度对酶活性的影响，原因是

 

．在探究温度对酶活性的影响时，一般选用α-淀粉酶做实验材料，写出探究α-淀粉酶最适温度的实验思路

 

实验过程中一般用碘液来检测淀粉是否被分解，而不用斐林试剂检测反应产物，原因是

 

．

Answer 1

分析：（1）①为验证过氧化酶具有高效性，应与催化剂比较；
②过氧化氢不易分解；
（2）酶是蛋白质；为了探究温度对酶活性的影响，首先要控制实验的温度，其次注意指示剂，碘液的加入顺序，最后观察实验现象，得出结论；用斐林试剂需水浴加热．

解答：解：（1）①为验证过氧化酶具有高效性，应与催化剂比较，水不能做催化剂，B的催化剂用氯化铁，故答案为：B的催化剂用氯化铁；
②过氧化氢性质稳定，不易分解，故答案为：过氧化氢不易分解；
（2）酶是蛋白质，受热发生变性；探究温度对酶活性的影响，其实验步骤应该如下：取3支试管，编号并各注入2毫升淀粉溶液，然后需控制温度→将3支试管分别放在冰块、沸水和37℃水中维持温度5分钟，再加入药品→向各试管注入1毫升淀粉酶溶液放置5分钟，再加入指示剂→向各试管滴入1滴碘液，最后观察实验现象→观察实验现象；因为用斐林试剂需水浴加热，两次加热，不是单变量了，也会对酶的活性产生影响，使试验结果不可靠，
故答案为：酶是蛋白质，受热发生变性，失去催化性；取3支试管，编号并各注入2毫升淀粉溶液，然后需控制温度→将3支试管分别放在冰块、沸水和37℃水中维持温度5分钟，再加入药品→向各试管注入1毫升淀粉酶溶液放置5分钟，再加入指示剂→向各试管滴入1滴碘液，最后观察实验现象→观察实验现象；因为用斐林试剂需水浴加热，两次加热，不是单变量了，也会对酶的活性产生影响，使试验结果不可靠；

点评：本题考查化学实验设计，题目难度中等，注意酶是蛋白质，受热发生变性．