题目内容
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油脂是高级脂肪酸的甘油酯，常温下固态的为脂肪，液态的为油．下列关于油脂的说法不正确的是 | |
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A． |
硬脂酸甘油酯是纯净物 |
B． |
软脂酸甘油酯属于脂肪 |
C． |
油酸甘油酯常温下呈液态 |
D． |
亚油酸甘油酯不能使溴水褪色 |
答案：D
解析：
解析：
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硬脂酸甘油酯中只存在1种分子，是纯净物，A项正确．软脂酸甘油酯烃基饱和，常温下呈固态，属于脂肪，B项正确． 油酸甘油酯中烃基不饱和，常温下呈液态，C项正确．亚油酸甘油酯中烃基更不饱和，含有C |
C双键，能使溴水褪色，D项不正确．
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下列说法中，错误的是（ ）
| A、通常纤维素和淀粉都不显还原性 | B、可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 | C、油脂都是高级脂肪酸的甘油脂 | D、纤维素水解最终生成葡萄糖 |