Question

【题目】糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的营养物质。以下叙述正确的是 （ ）

A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D. 蛋白质溶液遇到重金属盐BaSO4会失去活性

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、植物油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，其中含有不饱和碳碳键，可以与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，使溶液褪色，故A错误；

B、淀粉水解的最终产物为葡萄糖，故B正确；

C、葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，故C错误；

D、硫酸钡是重金属盐，但不溶于水，故D错误；

综上所述，本题正确答案为B。