Question

【题目】下列说法错误的是

A. 蔗糖和麦芽糖均为双糖

B. 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C. 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色

D. 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

A．蔗糖和麦芽糖均能水解生成2个单糖分子，为双糖，故A正确；

B．绝大多数酶是蛋白质，少数具有生物催化功能的酶不是蛋白质，故B错误；

C．植物油为液态油脂，分子的烃基中含不饱和碳碳双键，这种脂肪酸酯，能够发生加成反应，使Br2/CCl4褪色，故C正确；

D．淀粉和纤维素为多糖，一定条件下水解的最终产物均为葡萄糖，故D正确；

故选B。