Question

15．用纤维素为主要原料制备乙酸乙酯的路线如下：

下列说法正确的是（　　）

• A． 若用淀粉替代纤维素，一定条件下也能按照此路线制备乙酸乙酯
• B． M虽然分子结构中无醛基，但仍然可以发生银镜反应
• C． 步骤②，1molM完全反应可以生成3mol乙醇
• D． ③和④都发生了氧化还原反应

Answer 1

分析 纤维素完全水解得到M为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下得到CH₃CH₂OH，CH₃CH₂OH发生氧化反应得到CH₃COOH，CH₃COOH与CH₃CH₂OH发生酯化反应得到CH₃COOCH₂CH₃．
A．淀粉完全水解也得到葡萄糖；
B．M是葡萄糖，分子中含有醛基；
C．步骤②的反应方程式为为：C₆H₁₂O₆（葡萄糖）$\stackrel{酒化酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂；
D．反应④是酯化反应，属于取代反应．

解答 解：纤维素完全水解得到M为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下得到CH₃CH₂OH，CH₃CH₂OH发生氧化反应得到CH₃COOH，CH₃COOH与CH₃CH₂OH发生酯化反应得到CH₃COOCH₂CH₃．
A．淀粉完全水解也得到葡萄糖，若用淀粉替代纤维素，一定条件下也能按照此路线制备乙酸乙酯，故A正确；
B．M是葡萄糖，分子中含有醛基，故B错误；
C．步骤②的反应方程式为为：C₆H₁₂O₆（葡萄糖）$\stackrel{酒化酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂，所以1 mol M（葡萄糖）可生成2 mol CH₃CH₂OH，故C错误；
D．反应③是乙醇氧化生成乙酸，但反应④是酯化反应，属于取代反应，故D错误．
故选：A．

点评 本题可知有机物的推断与合成，涉及糖类、乙醇、羧酸、酯的性质与转化，注意把握常见有机物的官能团的结构和性质，题目难度不大．