题目内容
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油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以上性质和用途与其含有的不饱和双键(C＝C)有关的是 | |
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A． |
适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素的胡萝卜素 |
B． |
利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 |
C． |
植物油通过氢化可以制造植物奶油 |
D． |
脂肪是有机组织里储存能量的重要物质 |
答案：C
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