Question

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是

1. A.
   饱和(NH₄)₂SO₄溶液
2. B.
   浓硝酸
3. C.
   95%酒精
4. D.
   乙酸铅溶液

Answer 1

A
蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，这种过程是盐析，BCD都能使蛋白质发生变形，答案选A。