Question

下列说法正确的是（　　）

• A、人体主要是要补充能源物质，水就不要补充了
• B、酸性食物指的就是吃起来比较酸的物质
• C、食物在人体内代谢的最终产物若为酸则称为酸性食物；最终产物生成碱，使体液呈碱性则为碱性食物
• D、为了使食物看起来更漂亮同时又防止变坏，故食品添加剂和防腐剂可以多加点

Answer 1

分析：A．水是人体的重要组成成分；
B、C．食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类；
D．食品添加剂和防腐剂应适量添加．

解答：解：A．水是人体的重要组成成分，补充能量，也要补充水，故A错误；
B．在人体内产生碱性物质的称为碱性食品，如：蔬菜、水果，茶叶等，所以牛肉属于酸性食物，故B错误；
C．在人体内产生酸性物质的称为酸性食品，如：淀粉类、豆类、动物性食物、油炸食物或奶油类等；在人体内产生碱性物质的称为碱性食品，如：蔬菜、水果，茶叶等，所以牛肉属于酸性食物，故C正确；
D．食品添加剂和防腐剂应适量添加，过量对人体有害，故D错误．
故选C．

点评：本题考查了食物的酸碱性判断和食品添加剂等，注意食物的酸碱性是根据食物在体内代谢最终产物的性质来分类，题目难度不大．