题目内容
儿茶素（其结构简式如图所示）是茶叶的主要活性成分，具有抗氧化．抗菌、除臭等作用，下列说法正确的是（ ）
| A、常温下，儿茶素溶于水，也不溶于有机溶剂 |
| B、儿茶素一定不能发生水解反应 |
| C、儿茶素能与FeCl3溶液发生显色反应 |
| D、1mol儿茶素最少可与5molNaOH反应 |
考点：有机物的结构和性质
专题：
分析：由结构简式可知，分子中含酚-OH、2个苯环，R中可能含-COOC-、酚-OH，结合酚、酯的性质来解答．
解答：
解：A．含多个酚-OH，可溶于水，也易溶于有机溶剂，故A错误；
B．若R中含-COOC-，可发生水解，故B错误；
C．含酚-OH，能与FeCl3溶液发生显色反应，故C正确；
D．若R为H、R′为H，含4个酚-OH，则1mol儿茶素最少可与4molNaOH反应，故D错误．
故选C．
B．若R中含-COOC-，可发生水解，故B错误；
C．含酚-OH，能与FeCl3溶液发生显色反应，故C正确；
D．若R为H、R′为H，含4个酚-OH，则1mol儿茶素最少可与4molNaOH反应，故D错误．
故选C．
点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重酚、酯性质的考查，选项D为解答的难点，题目难度不大．
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