题目内容
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(C=C)有关的是
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A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
答案：C
提示：
提示：
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选项 A利用的是相似相溶原理，选项B利用的是油脂可水解的性质，选项D说明脂肪是一种重要的营养物质，而选项C则说明植物油含有不饱和双键，可进行氢化加成． |
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