Question

(4分)鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色的Fe2+变为棕黄色的 Fe3+。这个变色的过程中的Fe2+被 (填“氧化”或“还原”)。若在榨汁的时候加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生。这说明维生素C具有： （选择填空）。

A．氧化性 B. 还原性 C. 酸性 D. 碱性

 

Answer 1

氧化 B

【解析】

试题分析：亚铁离子变成铁离子，化合价升高，被氧化，加入维生素C，可以使铁离子变回亚铁离子，铁元素化合价降低，维生素的元素化合价升高，所以维生素表现了还原性。

考点：氧化还原反应。