Question

下列叙述正确的是（   ）

A．食盐、醋酸和蔗糖都是电解质

B．纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物

C．甲烷和乙烯均可使KMnO4溶液褪色

D．乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇

Answer 1

B

试题分析：A、蔗糖是非电解质，A不正确；B、纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物，B正确；C、甲烷是烷烃，不能使KMnO₄溶液褪色，C不正确；D、植物油水解生成高级脂肪酸和甘油，得不到乙醇，D不正确，答案选B。