Question

诺贝尔化学奖曾授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三磷酸腺苷酶的结构和作用机理．下列关于蛋白质和三磷酸腺苷酶的结构性质的叙述中，错误的是（　　）

A．都属于高分子化合物

B．都是由氨基酸这一基本单位构成的

C．前者能水解，后者不能水解

D．酶是一类具有催化活性的蛋白质

Answer 1

分析：三磷酸腺苷酶是一种蛋白质，为高分子化合物．具有蛋白质的通性．水解能得到多种氨基酸，灼烧后能产生烧焦羽毛的气味．

解答：解：A．三磷酸腺苷酶和蛋白质都是有机高分子化合物，故A正确；
B．蛋白质是由氨基酸缩合形成的，是由氨基酸这一基本单位构成的，故B正确；
C．三磷酸腺苷酶和蛋白质都能水解，故C错误；
D．酶是一类具有催化活性的蛋白质，故D正确．
故选C．

点评：本题考查蛋白质的性质，注意酶是一种蛋白质，具有蛋白质的通性．水解能得到氨基酸，较简单．