题目内容
下列关于油脂的叙述错误的是( )
| A、油脂由C、H、O三种元素组成 | B、油脂在碱性条件下不能发生水解反应 | C、天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯 | D、工业上可以用油脂制造肥皂和油漆等化工产品 |
分析:A.油脂是高级脂肪酸甘油酯;
B.油脂在碱性条件下能发生水解反应;
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯;
D.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.
B.油脂在碱性条件下能发生水解反应;
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯;
D.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.
解答:解:A.油脂是高级脂肪酸甘油酯,含C、H、O三种元素,故A正确;
B.油脂在酸性条件下发生能水解反应生成高级脂肪酸和甘油,故B错误;
C.天然油脂主要成份是高级脂肪酸甘油酯,故C正确;
D.油脂在碱性条件下能发生水解反应生成高级脂肪酸钠和甘油,高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分,可用油脂制取油脂树脂涂料,故D正确.
故选B.
B.油脂在酸性条件下发生能水解反应生成高级脂肪酸和甘油,故B错误;
C.天然油脂主要成份是高级脂肪酸甘油酯,故C正确;
D.油脂在碱性条件下能发生水解反应生成高级脂肪酸钠和甘油,高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分,可用油脂制取油脂树脂涂料,故D正确.
故选B.
点评:本题考查油脂的性质,难度不大,注意掌握油脂不同条件下的水解反应.
练习册系列答案
相关题目
下列关于科学史料叙述错误的是( )
| A、1828年,德国化学家维勒第一次以无机化合物为原料合成有化合物尿素 | B、1838年,德国化学家李比希提出“基团理论” | C、1866年,德国化学家凯库勒提出了苯环结构,称为凯库勒式: | D、1965年,中国科学家在世界上第一次用人工方法合成了结晶牛胰岛素 |