题目内容
【题目】下列关于营养物质的说法中不正确的是
A.油脂制肥皂的原理是油脂发生碱性水解
B.碘酒可用于杀菌消毒是因为它能使蛋白质变性
C.鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液,会因为盐析而沉淀
D.淀粉为人体提供能量,是因为淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖氧化释放能量
【答案】C
【解析】
A.制肥皂的原理,是将油脂在热的烧碱溶液下发生水解反应,A正确;
B.碘酒具有杀菌消毒能力,它能使蛋白质发生变性,B正确;
C.鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液,使鸡蛋清发生变性而沉淀,C不正确;
D.淀粉在人体内水解生成葡萄糖,葡萄糖缓慢氧化,为人体提供能量,D正确;
故选C。
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