题目内容
下列说法中正确的是（ ）
| A．维生素A可防止坏血病，胡萝卜和鱼肝油中含量较高 |
B．维生素C（如图）又称视黄醇，属于脂溶性维生素，具有较强的还原性 |
| C．富含维生素C的食物应在高温下烹调，才能充分提高维生素C的功能 |
| D．维生素D可促进Ca2+的吸收，防止佝偻病，软骨病 |
A．胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它可以在人体内转化为维生素A，但含维生素A较低，故A错误；
B．维生素A（如图）又称视黄醇，属于脂溶性维生素，
维生素C是水溶性维生素具有较强的还原性，故B错误；
C．维生素C具有较强的还原性，高温长时间烹调容易被破坏，故C错误；
D．维生素D是脂溶性维生素类，可促进Ca2+的吸收，防止佝偻病，软骨病，故D正确．
故选D．
B．维生素A（如图）又称视黄醇，属于脂溶性维生素，
维生素C是水溶性维生素具有较强的还原性，故B错误；
C．维生素C具有较强的还原性，高温长时间烹调容易被破坏，故C错误；
D．维生素D是脂溶性维生素类，可促进Ca2+的吸收，防止佝偻病，软骨病，故D正确．
故选D．
练习册系列答案
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