Question

现有淀粉溶液和蛋白质溶胶的混合液：

（1）用什么方法可检验出混合液中有淀粉和蛋白质两种溶胶存在?

（2）用什么方法可以先把蛋白质溶胶初步分离出来?

（3）剩下的淀粉溶胶可用什么方法进行提纯?

 

Answer 1

答案：
解析：

解析：物质的鉴别、分离和提纯主要根据物质的不同特性。本题可以根据淀粉、蛋白质的不同特性以及胶体的性质，分步加以鉴别、分离和提纯。 答案：（1）取混合液少许，滴入碘水有蓝色出现，说明混合液中有淀粉溶胶。另取混合液少许加入1 mL浓硝酸加热煮沸，混合液如呈明显的黄色，说明混合液中存在蛋白质溶胶（蛋清）。 （2）向混合液中加入大量固体盐（钠盐或铵盐），其中蛋白质溶胶溶解度会降低而盐析成沉淀，可以分离出此沉淀，其主要成分为蛋白质，把它放入蒸馏水中成为蛋白质溶胶。 （3）剩下的淀粉溶胶，混有大量无机物，可用半透膜渗析的方法，得到纯净的淀粉溶液。