Question

【题目】维生素C又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品添加剂，其结构如图．下列有关说法中正确的是（ ）
A.维生素C与足量金属钠反应产生氢气是维生素C物质的量的4倍
B.维生素C因为含有酯基而难溶于水
C.维生素C中含有醚键
D.维生素C的酸性可能是③、④两个羟基引起的

Answer 1

【答案】D
【解析】解：A．含4个﹣OH与Na反应，则维生素C与足量金属钠反应产生氢气是维生素C物质的量的2倍，故A错误； B．含多个羟基，易与水形成氢键，可溶于水，故B错误；
C．不含醚键，故C错误；
D．与双键相连的﹣OH不稳定，则维生素C的酸性可能是③、④两个羟基引起的，故D正确；
故选D．
由结构可知，分子中含﹣OH、碳碳双键、﹣COOC﹣，结合醇、烯烃、酯的性质来解答．