Question

炒菜时，加酒并加醋，可使菜变得味香可口，原因是

1. A.
   有盐类物质生成
2. B.
   有酸类物质生成
3. C.
   有醇类物质生成
4. D.
   有酯类物质生成

Answer 1

D
解析：
酒是乙醇，醋是乙酸，两者反应可以生成有香味的酯类物质．