Question

油脂与酯在结构上有哪些区别与联系?它们又具有怎样的性质?

 

Answer 1

答案：
解析：

酯：是由醇与酸(包括有机酸和无机含氧酸)相互作用失去水分子而成的一类化合物的总称。从结构上看，酯是含有酯基的一类化合物。 脂：指动物体内和植物体内的油脂。动物体内的油脂是固态或半固态，一般称为脂肪。植物油脂呈液态，一般称为油。油和脂肪统称为油脂，它们属于酯类。