题目内容
化学与生活密切相关．下列有关说法不正确的是（ ）
分析：A．基本营养物质是指糖类、脂质、蛋白质；
B．乙烯可用作水果的催熟剂；
C．乙酸具有酸的通性，能与盐反应；
D．蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味．
B．乙烯可用作水果的催熟剂；
C．乙酸具有酸的通性，能与盐反应；
D．蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味．
解答：解：A．淀粉、蛋白质、脂肪都属于基本营养物质，故A正确；
B．乙烯可用作水果的催熟剂，乙醇不能，故B错误；
C．因乙酸含有羧基，为乙酸的官能团，乙酸具有酸的通性，且酸性比碳酸强，能与碳酸盐反应：2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑，故C正确；
D．蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味，可以鉴别蛋白质，故D正确．
故选B．
B．乙烯可用作水果的催熟剂，乙醇不能，故B错误；
C．因乙酸含有羧基，为乙酸的官能团，乙酸具有酸的通性，且酸性比碳酸强，能与碳酸盐反应：2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑，故C正确；
D．蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味，可以鉴别蛋白质，故D正确．
故选B．
点评：本题考查基本营养物质、催熟剂、乙酸的酸性，蛋白质的性质，难度不大，注意蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味．
练习册系列答案
黄冈冠军课课练系列答案
相关题目
化学与生活密切相关，下列说法正确的是（ ）
| A、聚乙烯塑料的老化是由于发生了加成反应 | B、煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料 | C、合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料 | D、利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 |
化学与生活密切相关，下列说法正确的是（ ）
| A、将 （NH4）2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀可知二者均可使人中毒 | |||||
| B、塑料的老化是由于与空气中的氧气发生了加成反应 | |||||
C、粮食酿酒的过程：淀粉
| |||||
| D、可以用足量氢氧化钠溶液加热的方法去吧地沟油（分离过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等） |
化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（ ）
| A、我国从上世纪80年代末开始逐步改用碘酸钾加工碘盐 | B、维生素C的其中一种功效是能将Fe3+还原成Fe2+，促进人体对铁的吸收，有助于治疗缺铁性贫血 | C、汽车尾气排放是雾霾天气形成的一个原因，三元催化净化法的主要反应之一是2NO+2CO═N2+2CO2 | D、随着科技的发展，实现化石燃料高效清洁利用后，就无需开发新能源 |