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下列与有机物结构、性质相关的叙述中,正确的是(  )
A、煤油是石油的分馏产品,可用于保存少量金属钠B、肥皂可以通过髙分子化合物油脂发生皂化反应制得C、鸡蛋清中加人CuSO4溶液会产生盐析现象,析出的蛋白质可再溶于水D、淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体,且都可与新制氢氧化铜反应
分析:A.金属钠能与空气中的氧气和水反应,须贮存在煤油中隔离空气;
B.高分子化合物是相对分子量在一万以上的化合物;
C.硫酸铜是重金属盐;
D.淀粉、纤维素完全水解的产物是葡萄糖.
解答:解:A.石油分馏可以得到汽油、煤油、柴油等物质,金属钠能与空气中的氧气和水反应,须贮存在煤油中隔离空气,故A正确;
B.油脂相对分子质量较小,不是高分子化合物,故B错误;
C.硫酸铜是重金属盐,蛋白质遇重金属盐发生变性,变性是不可逆的,故C错误;
D.淀粉、纤维素完全水解的产物是葡萄糖,为同种物质,故D错误.
故选A.
点评:本题考查石油分馏、皂化反应、变性和糖类的水解,难度不大,注意基础知识的积累.
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