Question

下列关于有机物的说法正确的是（　　）

• A、红外光谱法、核磁共振法、质谱法都可用于判断该有机物中具有哪些基团
• B、甲烷与氯气取代反应的产物二氯代甲烷无同分异构体说明甲烷是正四面体结构
• C、油脂属于酯，水解产物都是醇和羧酸；葡萄糖、蔗糖、淀粉都可以食用，都属于天然高分子化合物
• D、有机物分子中含有手性碳原子，且常温下1mol该有机物最多可以与3mol NaOH完全反应

Answer 1

分析：A．质谱能得到有机分子的相对分子质量，进而确定分子式，但无法确定有机分子的结构；核磁可以确定氢的分布情况，红外广泛用于结构分析，能确定的官能团；
B．若为平面正方形结构，则其二元取代物有两种同分异构体，而正四面体的二元取代物不存在同分异构体；
C．根据糖类和油脂的性质分析；
D．根据手性碳原子的概念和有机物的结构分析．

解答：解：A．质谱能得到有机分子的相对分子质量，进而确定分子式，但无法确定有机分子的结构；核磁可以确定氢的分布情况，红外广泛用于结构分析，能确定的官能团，故只有红外光谱能确定官能团，故A错误；
B．若为平面正方形结构，则其二元取代物有两种同分异构体，而正四面体的二元取代物不存在同分异构体，故B正确；
C．油脂为高级脂肪酸的甘油酯，水解为高级脂肪酸和丙三醇，糖类都是营养物质，但葡萄糖和蔗糖相对分子质量小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．手性碳原子是指一个碳上连着4个不同的原子或原子团，从结构看和羟基相连的碳及和酯基连的V碳符合，属于手性碳原子，和氢氧化钠反应的官能团只有酯基，1mol该有机物只和2mol氢氧化钠反应，羟基为醇羟基，不和氢氧化钠反应，故D错误；
故选B．

点评：本题考查了有机物的测定方法、有机物的结构和性质，难度中等．注意红外光谱法、核磁共振法、质谱法的不同用途，明确酚羟基可和氢氧化钠反应，醇羟基不和氢氧化钠反应易错选D．