题目内容
提纯蛋白质可以用的方法是（ ）
分析：提纯蛋白质，其性质不能变化，可利用盐析或渗析法等来提纯蛋白质，以此来解答．
解答：解：A．过滤分离可溶物和不溶物，故A错误；
B．蒸馏分离沸点不同的液体混合物，故B错误；
C．盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变，则可用来提纯蛋白质，故C正确；
D．萃取是利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法，故D错误．
故选C．
B．蒸馏分离沸点不同的液体混合物，故B错误；
C．盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变，则可用来提纯蛋白质，故C正确；
D．萃取是利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法，故D错误．
故选C．
点评：本题考查物质的提纯，侧重蛋白质性质的考查，注意提纯物质时其化学性质不能发生变化，题目难度不大．
练习册系列答案
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提纯蛋白质可以用的方法是（ ）
| A、盐析 | B、变性 | C、灼烧 | D、颜色反应 |
1）油脂、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中___________不是高分子化合物，它们都能发生___________反应，淀粉的最终产物是（写化学式） __________，蛋白质的最终产物是_____________，提纯蛋白质可以用的方法是 。