题目内容
某一酒厂以大米为主原料，利用酵母菌生产酒精度不低于12度的米酒．其主要工艺流程如下：
①糖化阶段主要包括蒸煮大米及加入“糖化酶”等．大米蒸煮的目的是________“糖化酶”应包括的主要酶类有________糖化酶使(大米中)淀粉发生的主要变化是________．
②发酵阶段主要在5m3的发酵罐中进行．主要工艺为：加料(糖化后的米浆)→接种菌种(主要为酵母菌)→通气培养→密封发酵．接种后通气培养的主要目的是________．
“密封”的目的是________．
解析：
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①高温可使淀粉等大分子变性，便于酶的催化,淀粉酶和麦芽糖酶,淀粉→麦芽糖→葡萄糖 ②使酵母菌等迅速繁殖,造成缺氧环境，利于酵母菌的发酵． |
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）、醛基（-CHO）
、
（任意写一种）
，其部分设计如下：
，请按照该同学设计的思路，完成后续的设计制得产物，答题形式参照提示
，标出所选用的试剂、反应条件．
2SO3（g），其生产设备的名称为 ；在生产过程中某一时刻取样分析：SO2、O2、SO3的浓度分别为
某化学小组以苯甲酸为原料制取苯甲酸甲酯。有关物质的沸点和相对分子质量如表：
物质 | 甲醇 | 苯甲酸 | 苯甲酸甲酯 |
沸点／℃ | 64.7 | 249 | 199.6 |
相对分子质量 | 32 | 122 | 136 |
Ⅰ.合成苯甲酸甲酯粗产品
在烧瓶中加入12.2g 苯甲酸和20mL 甲醇（密度约0.79g/mL） ，再小心加入3mL 浓硫酸，混匀后，投入几粒碎瓷片，小心加热使反应完全，得苯甲酸甲酯粗产品。
（1）该反应中浓硫酸的作用?????? ，若反应产物水分子中有同位素18O，写出能表示反应前后18O位置的化学方程式：?????????? ，甲醇过量的原因???????????????? 。?
（2）如果加热一段时间后发现忘记加碎瓷片，应该采取的正确操作是?????? 。
（3）甲、乙、丙三位同学分别设计了如图三套实验室制取苯甲酸甲酯的装置（夹持仪器和加热仪器均已略去）。根据有机物的特点，最好采用???????? 装置（填“甲”、“乙”、“丙”）。 ?? 
Ⅱ．粗产品的精制
（4）苯甲酸甲酯粗产品中往往含有少量甲醇、硫酸、苯甲酸和水等，现拟用下列流程图进行精制，请根据流程图填入恰当操作方法的名称：操作I为???? ，操作II为????? 。
（5）以上流程图中加入Na2CO3溶液后，放入分液漏斗中振荡、静置，要得到有机层，其具体操作是??????????????? 。
（6）苯甲酸甲酯的产率为???????? 。