题目内容
【题目】 2019年下半年，国内某食品股份企业推出的植物肉产品受到市场关注，推出的植物肉产品为牛肉味植物肉饼，以非转基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉的质感和口感。读植物肉发展历程示意图。
完成下面小题。
【1】制约植物肉行业发展的主导因素是
A.原料B.市场C.技术D.价格
【2】近期植物肉产品受到我国国内市场关注的直接原因是.
A.肉类价格的上涨B.加工成本的降低
C.城市化水平提高D.美食文化的宣传
【答案】
【1】C
【2】A
【解析】
【1】植物肉要具备真正动物肉的口感，品质是关键，而决定口感品质的不是原料，而是技术，C项正确；原料可以替代，但若技术不成熟，仍然会制约植物肉行业发展，A错；只有技术过关，才能得到市场的认可，从而进一步打开市场，B错；价格不是主导因素，D错。故选C。
【2】2019年下半年我国肉类价格受猪肉价格影响大，纷纷上涨，因此，有肉的质感、口感且含丰富蛋白的植物肉成为大众关注的消费焦点，肉类价格上涨是导致植物肉受到关注的直接原因；注意关键词“近期”，加工成本一般不会在短期内显著降低，B错；城市化水平的提高只能说明城市人口占总人口的比重增加，与植物肉受到关注没有必然联系，C错；美食宣传一直存在，不会在近期特别受到关注，D错。故选A。
该题第（2）小题出题时效性很强，紧密结合目前我国的民生等相关热点进行考查，这也要求我们在平时的学习中，知识的获取不能仅仅局限于课本，还应该多加关注时事，关注生活，关注热点话题。
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