题目内容
在烧煮食物时，若用水煮，只要水不烧干，食物不会烧焦；若用油炸，虽然油未烧干，食物都可能变焦?这是因为（ ）
| A．水的密度大，油的密度小 |
| B．水易渗入食物中，而油不易渗入食物中 |
| C．水的沸点低而油的沸点高 |
| D．水的导热性差而油的导热性好 |
不同液体的沸点是不同的，油的沸点高，水的沸点低，温度高的液体能把食物烤焦、烤糊，温度低的液体不会烤焦．
故选C．
故选C．
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