Question

6．小华学习做饭的过程中，经常加热油和水，她猜想油的比热容比水小．
（1）能够支持她这一猜想的事实是A．
A．同样情况下，油升温比水快
B．油能把食物炸黄，而水不能
C．油能漂在水面上
D．油比水难蒸发
（2）为了验证猜想，小华向两个同样的烧杯里分别倒入质量相同的水和油，并测量它们的初始温度．两温度计示数相同，如图所示，它们的初始温度为20℃．
（3）在同样条件下分别给水和油加热，如果在加热时间相同时，可以通过比较升高的温度来比较它们比热容的大小．
（4）在同样条件下加热相同时间后，水的温度达到25℃，油的温度达到30℃，由此可得油的比热容约为2.1×10³J/（kg•℃）[水的比热容为4.2×10³J/（kg•℃）]．

Answer 1

分析 （1）由于物质吸热的多少与物体的质量和物体温度的变化量有关，所以在比较不同物质的吸热能力时，要采用控制变量法，应控制它们的质量和升高的温度都相同，比较它们吸热多少（加热时间长短），吸收的热量多，比热容大；或控制它们的质量和吸热多少相同，比较它们升高的温度，升高的温度高，比热容小；
（2）温度计读数要先判断零上还是零下，读数时，视线和液柱上表面相平；
（3）由于物质吸热的多少与物体的质量和物体升高的温度有关，所以在比较不同物质的吸热能力时，要采用控制变量法，应控制它们的质量和升高的温度都相同，比较它们吸热多少（加热时间长短），吸收的热量多，比热容大；或控制它们的质量和吸热多少相同，比较它们升高的温度，升高的温度高，比热容小；
（4）根据比热容的概念和Q=cm△t进行分析，即△t和质量相等时，吸收的热量越多的物质，比热容越大（即吸热的能力强）；
（5）利用c=$\frac{Q}{m△t}$可以求出食用油的比热容．

解答 解：（1）油比水的比热容小，说明质量相同的油和水在温度的变化量相同时，油比水吸热少，或质量相同的油和水吸收相同热时，油比水温度升高的多，故选A．
（2）若要验证猜想，小华应向两个同样的烧杯里分别倒入质量相等的水和油，并测量它们的初始温度．
通过温度计液面的位置可以判断玻璃泡在下方，现在是零上的温度，所以它们的初始温度为20℃．
（3）质量相同的油和水，用同一热源加热相同的时间吸收的热量相等，由公式Q=cm△t可知，Q、m相同时，升高的温度越高，比热容越小．
（4）因为Q吸相同，所以Q吸=c₁m₁△t₁=c₂m₂△t₂则
c₂=$\frac{{c}_{1}{m}_{1}△{t}_{1}}{{m}_{2}△{t}_{2}}$=$\frac{4.2×1{0}^{3}J/（kg•℃）×（25℃-20℃）}{30℃-20℃}$=2.1×10³J/（kg•℃）．
故答案为：（1）A；（2）质量；20；（3）加热时间；升高的温度；（4）2.1×10³．

点评 热容是物质的吸热本领，比较比热容的大小时，要在吸收相同的热量时，比温度升高的度数，或在温度升高的度数相同时，比较吸收的热量．